Mein erstes Kochbuch

Du findest in meinem ersten Buch 75 Rezepte: eine große Auswahl der beliebtesten Rezepte meines Blogs, aber auch 20, die ich extra für dieses Buch kreiert und interpretiert habe. Darunter sind auch ein paar meiner allerliebsten Rezeptklassiker. Alle sind selbstverständlich von mir mehrfach erprobt und immer mit überschaubaren Zutaten alltagstauglich kreiert, die man überall im Supermarkt oder Discounter bekommen kann. Einige davon sind ebenfalls geeignet, wenn du unkompliziert (viele) Gäste bewirten möchtest.

Neben den Rezepten findest du zudem ein paar spannende Tipps, Tricks und Empfehlungen für die Zubereitung leckerer Gerichte. Außerdem erfährst du, was meine wichtigsten Küchenhelfer sind und warum es Sinn und Freude macht, saisonal und regional im Rhythmus der Jahreszeiten zu kochen.

In meinem Emmi kocht einfach Kochbuch stammen alle Rezepte, die Fotografien und die Texte selbstverständlich von mir selbst, so wie du es auch von meinem Food-Blog gewohnt bist.

Salate, Beilagen und Snacks

• Caesar Salad
• Italienischer Nudelsalat mit rotem Blitz-Pesto
• Bulgursalat
• Griechischer Bauernsalat
• Spargelsalat mit Schinken und Ei
• Ratatouille aus dem Ofen mit Mozzarella
• Gebratener Grüner Tapas-Spargel
• Kartoffelgratin mit Kräuterfrischkäse und Emmentaler
• Flammkuchen Elsässer Art
• Blätterteigpizza mit Räucherlachs
• New-York-Club-Sandwich
• Kastenbrot mediterran

Suppen und 1-Topf-Gerichte

• Möhren-Ingwer-Suppe
• Pizzasuppe Bergsteiger Art
• Klassische Hühnersuppe
• Hackfleisch-Gemüse-Eintopf
• Party-Pfundstopf für 12
• Rinderschmortopf mit Möhren und Champignons

Hauptgerichte Fisch – Fleisch – Gemüse

• Zürcher Geschnetzeltes
• Familien-Chili-con-Carne
• Kichererbsenbratlinge mit Möhren und Feta
• Hähnchenpfanne süßsauer
• Puten-Gyros-Pfanne
• Gemüsecurry mit Hähnchen
• Deftige Hähnchenbrustfilets nach Räuberfleisch-Art
• Feta-Gemüse-Auflauf
• Schweinefilet-Apfel-Auflauf mit Currysahne
• Panierte Schnitzel aus dem Ofen
• Bifteki – Griechische Frikadellen
• Schweinefilet mit Bacon in Currysahne
• Hähnchen mit Kartoffeln nach griechischer Art
• Sahnehähnchen mit Mozzarella
• Hähnchengeschnetzeltes in Curry-Sahne-Soße
• Hühnerfrikassee mit Hähnchenfleisch-Überbleibseln
• Mediterranes Ofengemüse
• Ofenlachsfilet mit Sahnemeerrettich-Topping
• Schlemmerfilet à la bordelaise
• Blitz-Gulasch mit Gemüse

Nudel- und Reisgerichte

• Überbackene Pasta mit Salsiccia
• Spaghetti Carbonara klassisch
• Meine einfache Tomatensoße
• Bruschetta-Pasta mit Hähnchenstreifen
• Pasta mit Zucchini und Ricotta
• Pasta mit Lachs-Sahne-Soße
• Pfannen-Lasagne
• Pasta mit gegrillten Kirschtomaten und Pecorino
• One-Pot-Pasta Bolognese-Style
• Pikante Garnelen-Pasta
• Spaghetti mit Feldsalatpesto
• Blumenkohl-Makkaroni-Auflauf
• Spaghetti mit Hackfleischbällchen
• Hackpfanne mit Hörnchennudeln und Gemüse
• Ofenrisotto mit Möhren und getrockneten Tomaten
• Reis-Gemüse-Auflauf
• Gebratener Reis auf asiatische Art

Quiches und Tartes

• Schwäbischer Salzkuchen
• Bunte Gemüseröschentarte
• Kirschtomatentarte mit karamellisierten Zwiebeln
• Feigentarte mit Ziegenkäse, Walnuss und Thymian
• Spinatquiche mit Feta

Süßspeisen und Desserts

• Omis Kirschmichel
• Kaiserschmarrn ganz klassisch
• Apfelpfannkuchen
• Knuspriger Ofenpfannkuchen
• Knusprig-warmer Apple Crumble
• Ricotta-Espresso-Dessert
• Drei-Zutaten-Vanilleeis ohne Eismaschine
• Joghurt-Cantuccini-Dessert mit Pfirsichen
• Klassisches Tiramisu im Glas