Mein zweites Kochbuch

Ich habe mein zweites Buch meinem Herzensthema gewidmet: saisonal kochen mit Produkten aus der heimischen Region. Sprich, einfache Gerichte zubereiten mit Produkten, die bei uns in den Erntemonaten auf Feldern, Bäumen und Sträuchern wachsen oder noch als heimische Lagerware erhältlich sind. So wurde es über Generationen jahrtausendelang vorher schon gemacht – nichts ist für unsere Umwelt, unser Klima, unsere Lieben und uns selbst gesünder.

Du findest insgesamt 85 Rezepte in meinem Buch, die nach Jahreszeiten sortiert sind.
Außerdem gibt es Saisonkalender für Gemüse, Obst, Salate und Kräuter zum
Herausnehmen. So ist es ein Leichtes, sich fürs tägliche Kochen Inspiration zu holen
und mit erntefrischen, heimischen Zutaten zu kochen. Das Buch beinhaltet eine
große Anzahl von sehr beliebten Rezepten meines Food-Blogs. Einige habe ich aber auch extra für dieses Kochbuch kreiert, sie stehen also nur im Buch.

Auch in meinem zweiten Emmi kocht einfach-Kochbuch stammen alle Rezepte, die Fotografien und die Texte selbstverständlich von mir selbst, so wie du es auch von meinem Food-Blog gewohnt bist.

Kapitel Frühling

• Eiersalat
• Geflügelsalat mit Curry
• Blitz Spargelcremesuppe
• Blumenkohlcremesuppe
• Ofen-Lachs mit Spinat
• Hähnchenbrustfilet mit Parmesan-Kruste
• Hähnchenbrust Cordon Bleu Art mit Grillgemüse
• Schweinefilet mit Balsamico-Soße
• Knusprige Hähnchenschnitzel mit Cornflakes Panade
• Pasta mit grünem Spargel in Zitronen-Buttersoße
• One-Pot-Pasta mit Bärlauch
• Ofen Risotto mit Kräutern
• Rucola Pesto
• Spargel-Quiche
• Spargel-Knusperröllchen mit Schinken und Käse
• Mini Frischkäse Hörnchen mit Schinken und Käse
• Spinat-Feta-Auflauf Börek Style
• Rhabarber Dessert mit Bananensahne
• Erdbeer-Tiramisu im Glas
• Erdbeer-Puddingkuchen ohne Backen
• Joghurtkuchen mit Rhabarber & Erdbeeren

Kapitel Sommer

• Bunter Sommersalat
• Mediterraner Brotsalat
• Wassermelonensalat mit Feta
• Bratwurst mit Currywurstsoße
• Hähnchen Wrap mit Avocadocreme
• Mediterrane Fisch-Pfanne
• Zitronen-Lachs aus dem Ofen
• Paella mit Hähnchen und Meeresfrüchten
• Cevapcici
• Rotes Thai Curry mit Hähnchen
• Steak-Pfanne Tex-Mex-Style
• Nudelauflauf Tomate Mozzarella
• Capellini mit Garnelen in Zitronen Sahnesoße
• Tomaten-Zucchini-Mozzarella Gratin
• Gefüllte Zucchini Schiffchen mit Hackfleisch
• Griechisches Tsatsiki
• Zucchini Quiche mit Schinken
• Zitroneneis
• Beeren Schichtdessert
• Sommerlicher Joghurt-Heidelbeerkuchen
• Windbeuteltorte mit Himbeeren

Kapitel Herbst

• Feldsalat mit Kürbis und Feta
• Lauchsalat mit Äpfeln und geräuchertem Forellenfilet
• Champignon-Suppe mit Curry
• Gulaschsuppe ungarische Art
• Rote-Linsen-Bratlinge
• Spitzkohl-Hackpfanne mit Schupfnudeln
• Mexikanische Enchilada-Lasagne
• Gefüllte Paprikaschoten mediterrane Art
• Kürbis-Kartoffel-Hähnchen aus dem Ofen
• Gemüselasagne mit Spitzkohl und Möhren
• Pasta mit Blumenkohl in pikanter Erdnussbuttersoße
• Pasta mit Kürbis und getrockneten Tomaten
• Gnocchi-Auflauf mit Lauch und Hackfleisch
• Kohlrabi-Gemüse mit Möhren und Kartoffeln
• Klassischer Zwiebelkuchen vom Blech
• Champignon-Frikadellen
• Klassischer Milchreis
• Quark-Grieß-Auflauf mit Apfel
• Schoko-Nuss-Becherkuchen
• Streuselbodenkuchen mit Zwetschgen
• Einfacher Apfelkuchen

Kapitel Winter

• Klassischer Kartoffelsalat
• Pikanter Quinoa-Salat mit Kichererbsen und Datteln
• Möhren-Apfel-Salat
• Kartoffelsuppe mit Möhren und Lauch
• Klassischer Linseneintopf
• Schweinefiletmedaillons in Pfefferrahmsoße
• Mamas Rinderfrikadellen
• Erdnuss Hähnchen Topf afrikanische Art
• Rinderschmorbraten mit viel Soße
• Wirsing-Kartoffel-Auflauf
• Kichererbsen-Curry
• Rote-Linsen-Bolognese mit Pasta
• Spaghetti-Auflauf mit schneller Hackfleischsoße
• Tortellini in Schinken-Champignon-Sahnesoße
• Ofen-Risotto mit Hähnchenbrustfilet und getrockneten Steinpilzen
• Klassisches Rotkohl-Gemüse
• Rosenkohl Gratin
• Mousse au Chocolat
• Tiramisu ohne Ei
• Walnussmakronen
• Becher-Blechkuchen mit Knuspermandeln
• Bananenbrot